ブロッコリーとポテトのサラダのテディベア

今日は、商店街の八百屋で

ブロッコリーとメークインを共に100円の計200円(税込み)で仕入れたのでテディベア風サラダを作ってみました。(｡･_･｡)ﾉ

ブロッコリーは、房を茎から外して水洗いした後、塩を振り入れて混ぜてから50℃を保ったお湯に10分間浸けて下茹でします。

今回は、普通に沸騰させたお湯でしんなり柔らかく茹でると、テディベアのモフモフ感がなくなりパーツしても扱いにくくなるので、固さと柔らかさの中間ギリギリの温度で火を通してます。

実はブロッコリーは、生でも食べられる野菜なので、生のままで使ってもいいのですが、なまだと流石に固くて消化も悪いので少し茹でますね。(^^;)

ブロッコリーを茹で終わったらひと房を更に小さな房にカットしてバラしておきます。

残った茎は、皮を厚めに剥いて、しっかり下茹でしてから耳や肉球パーツとして使います。

メークインは、蒸して柔らかくして熱いうちに皮をむいて裏漉しです。

裏漉ししたじゃがいもに、お好みの味付けをする。

普段のポテサラならば、マヨネーズ、粒マスタード、胡椒、塩で調味するのですが、今回は、塩しかしてません。

両手にビニール手袋をはめて味付けしたじゃがいもを、テディベアの姿に成形する。

あとはこれの表面に細かい房に切り分けたブロッコリーを、田植えをする要領で一房づつポテト内に根気よく埋めて肉付けしていきます。

切り分けた一房があまりにも小さいため、ピンセットを使って埋め進みました(笑)。

房があまりデカいとボディーも太くなるので。

もし、作業途中で一旦休む時は、ラップをして、冷蔵庫に保管します。