いちご味の桜花の桃色串団子【野菜抜き型を使って】

やぁ、こんにちはー。

今日は前回「桜の花のみたらし団子【野菜抜き型を使って】」で作った🍡桜串団子🍡のタレなしバージョンを作るぜよ。✊🐰

さて今日の材料だが、予めメーカーでうるち米と、もち米をブレンドしてある「だんご(団子)粉」を使う。

では、容器にだんご(団子)粉、いちごジャムを入れて耳たぶくらいの固さに捏ねる。

今回、~~水、砂糖、食紅~~は一切使わずにいちごジャム一本で３つを兼ねる。

つまり、いちごジャムだけで水、砂糖、食紅の３つをまかなうという訳だ。☝🐰

捏ね続けていると、生地がピンクに染まって来る。

捏ねてまとまったら、麺棒を使ってのす。

成形には前回同様に🌸桜の花の抜き型を使用する。

麺棒を使って約２cm厚にのした餅を抜き型を使ってくり抜く。

全面穴だらけになったら餅を一つに捏ねてまとめて再び２cm厚にのして型抜きする。

これの繰り返して最後の一つになるまでくり抜けばいいぜよ。☝🐰

餅の表面のつぶ粒みたいなのは、🍓いちごの果肉だな。

鍋にお湯を沸騰させた中に、型抜き終わった餅を一つ一つ静かに入れて茹でる。

入れた餅は最初は鍋底に沈むが、🔥火が通るにつれて浮き上がって来るから浮いたら中火🔥に落としてそのまま2～3分茹でる。

一度に全部入れちゃうとくっ付いたりして塊になるし、温度も下がるから、3分の1量づつに分けて茹でるといいぜよ。☝🐰