透明なチュイル【クリスタルチュイル】誕生！

今日は試験的に、片栗粉と水を加熱しながら練ったものをオーブンの熱で乾かすように乾燥させてたら羽毛のように軽く透明なチュイルが出来たので公開します。

(´･ω･`)ﾉｼ

そしてこれを当ブログで《クリスタルチュイル》と命名しました。

では材料ですが、鍋に片栗粉と水を投入。

材料はたったこれだけなのでとても安上がり

です。(^^)

ただ、ガス代と電気代が必要ですが(笑)(^^;)

ヘラでよく混ぜたら弱火を点火して鍋底から擦るようにして絶えずかき混ぜます。

そのまま３～４分くらいかき混ぜてるとだんだん固まってきてヘラさばきが重くなってきます。

そのまま計１０分くらいかき混ぜたら

火を消します。

シリコン製の木の葉型モールドシートを用意してスプーンですくって

適量乗せたら

スパチュラを使って溝の中に埋め込みつつ表面を平らにならし、溝に入りきれなかった分は取り除いてフライパンに戻します。

あとはオーブン天板に乗せて、予熱１５０℃のオーブンで４０分間乾燥させます。

時間が来たらオーブンを開けて乾燥したチュイルを型からそっと取り出します。

周りに余分なバリとかあればハサミで切って取り除いたら出来上がり。

【クリスタルチュイル】

あとは、ちゃちゃっと盛り付け完成！

＼(^o^)／

こんな感じになります。

持った感覚としてはオブラートのような手触りですかね。

手のひらに乗せても羽毛のように重さを感じなくて息を弱く吹きかける程度の風圧でも吹っ飛ぶくらいの軽さです。

今回は木の葉型シートを使いましたが、他の型シートでも可能ですね。

例えば、羽根型シートを使えばウイングも作れるでしょう。

試しに計ったら１枚の最大の重さは約０.１gでした。

１ｇの十分の一の０.１gです。

この一枚のみかろうじて計れたのですが、残りはこれよりも軽くて、このスケールの最小目盛りが０.１gでこれ以下は計測不能です(笑)。

(^^;)他は０.０９ｇくらいかな…？

軽すぎるなんてもんじゃないよね。

食べるとフワッとして口溶けがいいので瞬く間に消えて無くなります。

今回は片栗粉で作りましたが、片栗粉はデンプンなので「タピオカスターチ」でも作れると思います。

ということで以上でした。

(´･ω･`)ﾉｼ